Sağlıklı beslenme ve diyetle ilgili gerçek bilinen yanlış sayısı çok fazladır. Aile, toplumsal etraf ve toplumsal medya kaynaklı bilgi kirliliği, yanlış ve eksik bilgi transferine neden olur. Bu bilgi kirliliği hem diyet programlarında başarılı olmayı mahzurlar hem de sonuç almamızı geciktirerek motivasyonumuzu düşürür. Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, beslenme ve diyetle ilgili yanlışsız bilinen 5 yanlış maddeyi sıraladı ve hakikat beslenme usulleri hakkında kıymetli ipuçları verdi.
Sağlıklı beslenme eserleri, diyet listeleri ve detoks programları bilhassa havaların ısınmasıyla birlikte gündemden düşmüyor. Milyonlarca insanın zayıflamak ve fit bir görünüme sahip olmak için bilgi edinmeye çalıştığı böylesi bir ortamda, yanlışsız ve istikrarlı beslenmenin püf noktaları hakkında tavsiyelerde bulunan Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, çok sık gündeme gelen 5 yanlış bilgiyi sıraladı.
“Şekersiz içecekler sağlıklıdır”
Doğru beslenmeye çalışırken, yanlış tercihler yapılabildiğine işaret eden Yiğit, soğuk içeceklerdeki ‘şekersiz’ ve ‘kalorisiz’ yazılarına karşı ikazda bulundu. Yiğit, “Şekersiz ve kalorisiz olan bu içecekler, bedende şeker üzere insülin salgılatır ve yağ depolanmasını uyarır. Üstelik bağırsak sıhhatini da olumsuz etkileme ihtimalleri her vakit vardır.” diye konuştu.
“Detoks suları toksin atar”
Günümüzde çok sık başvurulan detox sularının içeriğine de dikkat çeken Yiğit, “Vücudumuzdaki toksin atma sürecini karaciğerimiz yapar. Bu içecekler şayet taze yapıldıysa, size vitamin, mineral ve posa sağlayıp diyetinize takviye olur. Lakin vadettiği arındırmayı yapmayacaktır. Olağan ki şekerli içecekler yerine bu detox içeceklerini içmek karaciğerinize takviye olacaktır. Burada kıymetli olan bu içecekleri tek besin kaynağı haline getirmemektir.” dedi.
“Glutensiz eserler ve vegan eserler sağlıklıdır”
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, toplumda kabul gören glutensiz ve vegan eserlerin sağlıklı olduğu istikametindeki yaygın görüşün bilakis, bu eserlerin birçoklarının işlenmiş olabileceğini belirtti. Yiğit, “Glutensiz etiketli eserlerin aslında birçok işlenmiştir. Şayet glutensiz undan yapıldıysa, tatlarını güzelleştirmek için daha çok şeker atılmış olma ihtimalleri vardır. Bu nedenle yalnızca bu ibarelere değil, eserin etiketindeki içeriğe bakmak gerekiyor. Eserin vegan olması, hayvansal bir içerik kullanılmadığını tabir etse de bu eserler daha yağlı olabilmekte, çoğunlukla doymuş yağları da daha çok içermektedir.” diye konuştu.
“Mısır gevrekleri zayıflamaya yardımcı olur”
Kahvaltılarda sıkça tüketilen mısır gevreklerinin zayıflama sürecine yardımcı olup olmadığı hakkında da konuşan Yiğit, tüketicilerin hangi eserleri tercih ettiğinin değerine vurgu yaparak şunları söyledi: “Eğer ballı, çikolatalı, şeker ekli olanlar tercih ediliyorsa tersine daha çok acıktırabilir ve porsiyon denetimini daha sıkıntı sağlarsınız. Sabahları güne bol peynirli bol yeşillikli yani proteinli ve posalı bir kahvaltıyla başlamak gün içindeki iştah denetiminizin sağlanmasına ve kilo denetiminize daha çok yardımcı olur.”
“Kalori hesaplamak, gerçek beslenmek için yeterlidir”
Dyt. Hülya Yiğit, yalnızca kalori hesaplayarak yanlışsız beslenmenin mümkün olamayacağına işaret ederek, “Bu husus birden fazla kişi tarafından yanlış anlaşılıyor. Bir besinin kalorisine değil, içindeki posa ve protein oranına bakmak gerekiyor. Örneğin bir adet peynirli sandviçin kalorisiyle, bir çikolatanın kalorisi eşittir. Lakin besleyicilikleri farklıdır. Bu nedenle etiketteki kaloriye değil, besinin içindeki protein ve lif oranına bakmamız gerekir.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
