Geçtiğimiz yıl ilan edilen Türk Mutfağı Haftası, Bursa’da merkez ve ilçelerde yapılacak tertiplerle kutlanıyor. Türk Mutfağı Haftasının açılış programına ise Kent Müzesinde hazırlanan “Bizimkisi Bir Aş Hikayesi” isimli stant ile İnegöl Belediyesi mesken sahipliği yaptı. Asırlık lezzetler, İnegöl’ün yemek ve mutfak kültürünü yansıtan stant 27 Mayıs’a kadar açık kalacak.
Turizmde kıymetli bir başlık olarak karşımıza çıkan gastronomi, Bursa’da lokal idarelerin katkılarıyla bedeline paha katıyor. Asırlık lezzetlerin yine sofraları süslemeye başladığı, lokal yemeklerin birer marka lezzete dönüştüğü bu süreçte İnegöl’de Bursa özelinde ortaya koyduğu çalışmalarla dikkat çekiyor. Bilhassa son devirde gastronomi ve turizm alanında değerli çalışmalar ortaya koyulan İnegöl’de, İnegöl Belediyesi öncülüğünde kentin sanayi ve tarım kimliğinin yanında bu alanda da bedeller ön plana çıkartılıyor. Unutulmaya yüz tutmuş pek çok lezzeti yine sofralarla buluşturan çalışmalar, Gastro İnegöl markasıyla hem kente paha katıyor hem de geçmişin izleri geleceğe taşınıyor.
GASTRO İNEGÖL ÇALIŞMALARINI TAÇLANDIRAN SERGİ
Bir yandan Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından geçtiğimiz yıl ilan edilen Türk Mutfağı Haftası da bu yıl ikinci sefer kutlanıyor. Bursa ve İnegöl özelinde sürdürülen gastronomi çalışmaları ışığında 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kutlamaları Pazartesi günü İnegöl’den başladı. Türk Mutfağı Haftası, Bursa’da Valilik uyumuyla; Bursa Büyükşehir Belediyesi, Vilayet Kültür Turizm Müdürlüğü, Turizm Tanıtma Birliği ve İnegöl Belediyesi iş birliğinde gerçekleştiriliyor. 1 hafta boyunca merkez ve ilçelerde yapılacak etkinlikler ile kutlanacak haftanın açılış programı ise “Bizimkisi Bir Aş Hikayesi” isimli stantla İnegöl’de gerçekleştirildi. Gastro İnegöl çalışmalarını da taçlandıran stantta; İnegöl’ün yemek ve mutfak kültürü tanıtılıyor. Geçmişten günümüze İnegöl’ün mutfak kültürünü yansıtan tarım aletleri ve kap kacaklar ile atıksız mutfakların atası sayılan kuru yufkalar ve onlardan hazırlanan eserler, günümüz reçeteleriyle hazırlanan çeşitli birkaç yemek ve canlı performans ile yufka açma üzere etkinlikler yer alıyor. İnegöl Kent Müzesi Stant Salonunda yer alan “Bizimkisi Bir Aş Hikayesi” isimli stant, 27 Mayıs tarihine kadar açık kalacak.
“İNEGÖL HER ZAMANKİ ÜZERE FARKINI ORTAYA KOYUYOR”
Serginin açılışı Pazartesi günü 14.00’da İnegöl ve Bursa protokolünün iştirakiyle gerçekleştirildi. Standın açılış konuşmasını Dr. Kamil Özer yaptı. İnegöl’den ve sahip olduğu kıymetlerden övgüyle kelam eden Özer; “Bugün çok özel bir programla bir ortaya geldik. İnegöl tekrar her zamanki üzere bir farkı ortaya koyarak, gastronomi haftasında yeniden biz varız, biz her şeyin önündeyiz, her vakit sizin yanınızdayız ve daima ilklerdeyiz dedi. Liderime bu vesileyle çok teşekkür ediyorum, tebrik ediyorum kendisini. Kültür, sanat, tarih, edebiyat, bilgi… Bunlara ne kadar çok sahip çıkıyorsanız millet olarak, o kadar varsınız demektir. Ve bunu ne kadar geleceğe aktarabiliyorsanız da o kadar gerçek bir milletsiniz ve kökleriniz o kadar sağlam. İçinde bulunduğumuz bu yer; tarihi, kültürü ve geçmişimizin izlerini ortaya koyan değerli bir yer. Hasebiyle bizim bütün müzelerimizi, kültürümüzü, kıymetlerimizi gelecek kuşakların görmesi lazım. Şu an burada gezildiğinde göreceğiniz alet ve edevatları tahminen bugün gençlerimiz görse bu ne diye bakacaklardır. Meğer dedelerimiz yüz yıllarca hayatını bunlarla sürdürdü. Münasebetiyle bu kültürü taşımak çok önemli” dedi.
İNEGÖL BİR KISSA YAZIYOR
İnegöl’ün gastronomide bir öykü yazdığına da değinen Dr. Kamil Özer, “Turizmde bu işi yapabilmenin ve geleceğe aktarabilmenin en değerli konusu bir öykü yazmak. Bir toplumun, bir milletin öyküsü varsa anlatabilecek, o kadar büyük ve değerlidir. İnegöl’de dedi ki ‘Bizimkisi Bir Aş Öyküsü.’ Bugün Gastro İnegöl olarak bu aşı, yemeği bir kıssa olarak benimsedi ve kıssa yazıyoruz. Bizler de Kültür Turizm Bakanlığı ve Vilayet Müdürlüğü olarak Türk Mutfağı Haftasını kutlamaya başlarken İnegöl’ümüzün mesken sahipliğinde aşın da mobilyanın ve ahşabın da öyküsünü yazan İnegöl’de ‘Bir Aş Hikayesi’ yazan İnegöl’den başlayarak buradan duyurmak istedik. Günümüzün ve haftamızın kutlu olmasını, burada yapılan çalışmanın gelecek kuşaklara aktarılması ve başarılı olmasını, İnegöl’deki bu öykünün bütün Bursa’ya ve Türkiye’ye taşınmasını temenni ediyorum” sözlerinde bulundu.
“İNEGÖL YALNIZCA İNEGÖL KÖFTESİ DEĞİL, DAHA FAZLASI”
Dr. Kamil Özer’in akabinde İnegöl Belediye Lideri Alper Taban da kürsüye gelerek günün mana ve ehemmiyetine ait sözlerde bulundu. “Bizimkisi Bir Aş Hikayesi” standının paydaşlarla birlikte hayata geçirildiğini lisana getiren Lider Taban, “Katkı ve takviye veren herkese çok teşekkür ediyorum. İnegöl üretiyor, gelişiyor, büyüyor, büyütüyor, ülke gayelerine katkı koymaya devam ediyor. Çok bereketli topraklardayız. Lakin tüm özelliklerimizin yanı sıra bugün Türk Mutfağı Haftası üzerine bu çalışmayı gerçekleştirdik. Bu alanda İnegöl’de yeni bir sayfa açmak istedik. Gastronomi turizmi yapalım istedik. Aslında bu turizmi gerçekleştirdiğimizi ve bunun üzerine koyabileceğimizi, daha güçlü sürdürebileceğimizin farkına vardık. Bu farkına varma olayı da İnegöl Köftesi ile gerçekleşti. İnegöl aslında yalnızca İnegöl Köftesi değil, bundan daha fazlası diyerek bir gastronomi tanıtımı ve bu pahaların farkına varma üzere bir çalışma uğraşı içerisine girdik. Şu anda 150’den fazla yemek zenginliği olan bir İnegöl var. Biz bunların bir kısmını marka tescili aldık. Bir kısmına almak üzere müracaatlarımız var. Tekrar coğrafik işaret almak üzere başvurduğumuz, sonuçlanmak üzere olan yemeklerimiz var. Yenilikçi bakışla genç kardeşlerimize dönük neler yapabiliriz… Bugün hamburger diye bir başlık var. Onu biz İnegöl Köftesiyle harmanlayıp İnegöl’e mahsus bir gençlik menüsü oluşturabilir miyiz çabası içerisindeyiz. Yeniden çok yakın vakitte açılışını yapmak istediğimiz İnegöl Yeni Kent Meydanımızın önünde bir Gastronomi Mutfağımızı hayata geçireceğiz. Aslında işin hülasası; geçmişimize sahip çıkıyoruz, kıymetlerimize sahip çıkıyoruz, bunları yaşatmak ismine da tüm paydaşlarımızla bir arada buna sahip çıkmaya devam edeceğiz. Burada biz ekonomik bir kıymet oluşmasını da istiyoruz. Birebir vakitte da bir tanıtım aracı, bir marka enstrümanı olarak elimizde olmasını istek ediyoruz” dedi.
İLKLERİN KENTİ İNEGÖL
Bursa Büyükşehir Belediye Lider Vekili Halide Serpil Şahin ise “İlklerin kenti İnegöl’deyiz. İlçe bazında kurulmuş birinci Kent Müzesidir içerisinde bulunduğumuz bu yer. Tarihî olarak da incelediğimizde, İnegöl tarihte birçok prensip imza atmıştır. Gastronomi de hayatımızda çok değerli bir yer tutuyor. Toplum olarak ikram etmeyi çok seviyoruz. Paylaştıkça arttığına inanıyoruz ve biz de İnegöl olarak, Bursa olarak bu lezzetlerin daha çok artması için bu lezzetlerin paylaşımını ön görüyoruz. Bursa’da geçen yıl çok hoş bir Gastronomi Şenliği yapıldı. İnegöl Belediyemizin takımı de orada çok hoş bir birincilik kazanmıştı. Ben kendilerini bir kere daha tebrik ediyorum. İnşallah ağzımızın tadı bozulmadan bu aş kıssasını sonuna kadar sürdürebiliriz” formunda konuştu.
İNEGÖL ÇORBA İKRAM EDİLDİ
Konuşmaların akabinde kurdele bölümü ile “Bizimkisi Bir Aş Hikayesi” standının açılışı gerçekleştirildi. Akabinde konuklar sergiyi ilgiyle gezerek hem geçmişten günümüze İnegöl’ün yemek ve mutfak kültürünü tanıdı hem de canlı performans yufka açma aktifliğini izledi. Stant açılışı sonrası çarşı bölgesinde göç mutfağının İnegöl’e armağanı olan coğrafik işaretli İnegöl köftesinden yola çıkarak, bilye halinde yuvarlanmış köftesi ve pekmezli simidiyle hazırlanan İnegöl Çorba isimli çorba ikramı gerçekleştirildi. Bin kişilik çorba ikramına vatandaşların ilgisi de ağır oldu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
